Nudel-Sauerkohl-Pfanne
Eine Pfanne mit Nudeln und Sauerkraut. Dazu Schinkenspeck und Ananas. Sehr leckereres Fusion-Food-Rezept mit wenig Aufwand für Weinsauerkraut.
Lämmerbrot
Zutaten: 1 Packung Mehlmischung für Ciabatta die Hälfte einer Packung marinierter Lammrückensteaks – also ca 170g Lammfleisch, eingelegt 70g Bauchspeck, geräuchert 1 Zwiebel,…
Bulgur-Pfanne
Zutaten: 250g Istant Bulgur 1 große Zwiebel 2 Paprika Gemüsebrühe Sambal Olek 2-3 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Tube Tomatenmark Olivenöl Zubereitung: Zwiebel…
Pflaumen-Marmelade für Kenner
Zutaten für 6 Gläser: 3,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen, 5 Gewürznelken, 5 Stangen Zimt, 700 g Zucker, 3 EL Rum. oder Kirschwasser, Amaretto…
Dattel-Bananen-Kuchen
Zutaten: 150g Butter 150g Mehl (Vollkornweizenmehl oder anderes Vollkornmehl) 200g gemahlene Nüsse 250g Datteln (nur die Masse ohne Kern) 2 Bananen 3 Eier…
Schokolade selber machen
Zutaten: 50g Kakao schwach entölt ( kein Kaba oder ähnliches) 50g Pflanzenmargarine 200g Milchpulver 100g Honig Oder Zuckerübensirup (hell – Ahorn- oder…
Knäckebrot Varianten
Zutaten: 1/4 l lauwarme Milch oder Wasser 25 g frische Hefe 1 Prise Zucker 1 TL Salz 250 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl…
Gefüllte Champignons
Zutaten: 1kl. Zwiebel Knoblauch glatte Petersilie ca 250 g gleich große Champignons Créme Fraîche geriebener Käse Weißwein Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Stiele der…
Schneller Orangenkuchen
Zutaten: 1x fertiger Biskuit Tortenboden 1x Vanillepuddigpulver ½ l Orangensaft 75 g Zucker ¼ l süße Sahne Zubereitung: Pudding nach Vorschrift kochen, anstatt…
Waldelfenspeise
Zutaten (für 4 Personen): 1/4 L Sahne 1 Banane 1 kl. Apfel (entkernt und entstielt) 1/2 Hand voll Gundelrebenblätter (Gundermann) 250 g Quark…
Sizilianischer Auberginen-Zucchini Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Aubergine 1 mittelgroße Zucchini 3 große Tomaten 1 kleine zwiebel 100g Weckmehl 2 gehäufte Esslöffel Mehl 1…
Pfannkuchensuppe
Falls mal wieder zu viel Pfannkuchen da ist, oder man einfach Lust auf Pfannkuchensuppe hat: Pfannkuchen Reste oder frisch gebackene Pfannkuchen rollen und…
Fenchel-Creme-Suppe
Zutaten: Fenchelknollen (Menge je nach Bedarf) Hühnerbrühe Wasser 2 Becher Sahne Zubereitung: Den Fenchel putzen und waschen. Das Fenchelgrün klein schneiden und beiseite…
Fenchel-Salat
Zutaten: Gemüse-Fenchel Gekochte Eier Essig Öl Salz Pfeffer Natur Joghurt Zubereitung: Den Fenchel waschen und klein schneiden, die gekochten Eier ebenfalls zerkleinern. Alles…
Ciabatta Pizza
Zutaten: 1 Ciabatta-Aufback-Brot 1 kleine Dose Kidney-Bohnen 1 Päckchen Schafskäse oder Feta-Käse 1 Zwiebel 1 rote oder gelbe Paprika 2 -3 EL Frischkäse…
Pfannkuchen-Pizza
Zutaten: Mehl Eier Milch Käse Tomaten (Und alles andere was Pizza-tauglich ist) Zubereitung: Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchen Teig zubereiten, das…
gefüllte Kartoffelröllchen
Zutaten: Kartoffelpufferteig Hackfleisch Paprikastreifen, bunt 2 Scharlotten oder 1 kleine Zwiebel Champignons 1 TL Honig 1 Tüte Hackfleisch fix von MAGGI Erdnussöl Zubereitung:…
Hokaido-Kürbissuppe
Zutaten: 1 Hokaido-Kürbis Kartoffeln Möhren Zwiebeln Öl Sahne Ingwer gem. Curry gem. Gemüsebrühe Zubereitung: Kürbis aushöhlen und in Stücke schneiden, Möhren und Kartoffeln…
Pellkartoffeln mit Schmand
Zutaten: Kleine Kartoffeln 1 Becher Schmand 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz Zitronensaft Zubereitung: Kartoffeln mit Schale kochen, wer möchte kann es auch ohne. Die…
Leichte Fitnesspfannkuchen
6 Eier (davon 3-4 Eigelb) 100 g Blütenzarte Haferflocken 1 grob geriebener süßer Apfel 1 Handvoll grob zerkleinerte Walnüsse (zur Not auch andere…
Blitz-Pizza
Zutaten: 1 Fladenbrot Tomaten Öl, Kräuter, Pfeffer, Salz Geriebener Käse Zubereitung: Das Fladenbrot in der Mitte halbieren, auf jede Hälfte Öl träufeln, mit…
Felchenfiletröllchen á la provencale
Zutaten: 700 g Felchenfilets Zitrone, Saft Salz weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer 1 Päckchen Cantadou-Käse (125 g) mit Zwiebeln oder grünem Pfeffer 250 g…
Käse-Quiche
Zutaten: Teig: 250 g Mehl 100 g Butter 1 Ei Prise Salz Belag: 200 g gewürfelten geräucherten Speck 200 g Käse (Gouda oder…
Thymian-Backkartoffeln
Zutaten: Kartoffeln Olivenöl Gewürze nach Geschmack (Salz/Pfeffer/Paprika) frischer Thymian Zubereitung: Am Tag vorher in ein Schraubdeckelglas Olivenöl, Gewürze und kleingeschnittenen Thymian geben –…
Bulgur Salat
Zutaten: (Mengen je nachdem wie viel man braucht – also „frei nach Schnauze“) Bulgur Tomaten Gurke Paprika rot Schafskäse frische Kräuter Olivenöl Kräutersalz…