Manchmal tut man Jahre oder jahrzehntelang etwas und muss plötzlich feststellen, dass es Trend ist. Vor Jahren plünderten wir an hungrigen WG-Abenden den Kühlschrank und warfen zusammen, was irgendein interessantes (…) Weiterlesen
Artikel der Kategorie ‘Fusion Food’
Spanische Pfeffersuppe
Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Olivenöl, gern auch mehr 3 Paprikas rot/gelb 1 große Dose weiße Bohnen 1 große Dose Tomaten (selbst anpürrieren) 10 Oliven Gewürze: 2-3 EL (…) Weiterlesen
Avocado Rollen
Zutaten: 3-4 weiche Avocados 1x Lauchzwiebeln 1 Paket Norialgen kleine Tomaten schwarzen Pfeffer (Mühle) oder gemischten Pfeffer, Salz (Himalaya oder Meeressalz). Zubereitung: Die Avokados und Zwiebeln klein schneiden, in eine (…) Weiterlesen
Jamaikanischer Gemüseeintopf
Zutaten: Für 2 Personen 150g Nudeln 500g gefrorenen Blattspinat (frischer geht natürlich auch) 1 Dose Früchte Cocktail / oder Dosen Pfirsiche 200g Paprika 1 Zwiebel 150g frische/ gefrorene Champions 300ml (…) Weiterlesen
Gans in Cognac
Zutaten: Polnische Gans (2-3kg) Salz Pfeffer Olivenöl 300g gewürfelten Speck 1 Flasche guten französischen Cognac (Reste selber trinken *g*) Zubereitung: Gans mit den Speckwürfeln füllen und mit Salz, Pfeffer und (…) Weiterlesen
Nudel-Sauerkohl-Pfanne
Zutaten: (für zwei Personen) gedrehte Bandnudeln 100 g gewürfelter Schinkenspeck 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt oder in Ringen (Geschmackssache) 1 kleine Dose Ananas (ca. 250 g) 250 g Weinsauerkraut (es gehen (…) Weiterlesen
Nudeln mit Pflaumen in Ingwer-Karamel-Soße
Wenn es im August/September frische Pflaumen bzw. Zwetschgen direkt vom Bauern gibt, gehört dieses Rezept in meiner Küche zum Muss – wobei man natürlich auch eingelegte Pflaumen verwenden kann. Die (…) Weiterlesen
Auberginenpfanne griechisch-indisch
Mein größtes Geheimnis und gleichzeitig Leibgericht ist (oder war) meine Auberginenpfanne, die es zu manchen Zeiten alle acht Tage gibt. Zur Feier unserer Jubiläumsausgabe habe ich mich bereit erklärt, das (…) Weiterlesen