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	<title>Kochen Creativ &#187; Hauptgericht</title>
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	<description>Rezepte vom Hobbykoch zum kreativen Selber-Kochen</description>
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		<title>Zucchini-Polenta-Auflauf</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Feb 2012 10:08:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zutaten: Gemüsebrühepulver Polenta Petersilie Zwiebel (Oliven)-Öl 1 Paprikaschote (gelb/rot) 800-1000g Zucchini Cayenne-Pfeffer Kräuter der Provence Curry Käse Zubereitung: 3/4l Gemüsebrühe aufkochen und Polenta (ca. 200g) hineingeben, sodass ein dicker Brei entsteht. Frische oder getrocknete Petersilie unterheben und in eine gefettete Auflaufform geben. 1 gewürfelte Zwiebel (größere Stücke nach Geschmack) in einem Topf mit etwas (Oliven-)Öl [...]]]></description>
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		<title>Gans in Cognac</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Nov 2011 10:58:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Gans]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten: Polnische Gans (2-3kg) Salz Pfeffer Olivenöl 300g gewürfelten Speck 1 Flasche guten französischen Cognac (Reste selber trinken *g*) Zubereitung: Gans mit den Speckwürfeln füllen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl bestreichen. Den Ofen circa 10 Minuten auf 150 Grad vorheizen. Die Cognacflasche öffnen und einen Fingerbreit in einen Cognacschwenker geben. Davon ca. 3-4 Tropfen [...]]]></description>
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		<title>Grünkohl mit drei Fleischbeilagen</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Aug 2011 12:59:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zutaten : 1 Grünkohl 1 Scheibe Schweinebauch (1. Fleischbeilage) 1 Scheibe Kassler (vorzugsweise ein Nackenstück) (2. Fleischbeilage) 1 Mettwurst (3. Fleischbeilage) - durchwachsener Speck - Zwiebeln - Muskatnuß - Pfeffer - Salz eventuell : - Soßenbinder - Salzkartoffeln Zubereitung: Zuerst den Grünkohl waschen und in kochendem Wasser aufkochen. Gut wallend kochen lassen, und abgießen. Mit [...]]]></description>
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		<title>Frankfurter Grüne Soße</title>
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		<pubDate>Sat, 02 Apr 2011 08:51:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
		<category><![CDATA[Eier]]></category>
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		<description><![CDATA[Zutaten (für ca. 4 Personen): Für die Grüne Soße: 200 gr. frische Kräuter. Entweder als frische Fertigmischung („Echte Frankfurter Grüne Soße“, im April/Mai erhältlich) oder selbstgesammelt bzw. einzeln gekauft: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer, Borretsch, Dill, Estragon, Zitronenmelisse. 2 Gewürzgurken 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Senf (gern auch scharf) Zitronensaft 300 – 500 [...]]]></description>
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		<title>Lämmerbrot</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Mar 2011 09:22:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Lamm]]></category>
		<category><![CDATA[Lämmerbrot]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten: 1 Packung Mehlmischung für Ciabatta die Hälfte einer Packung marinierter Lammrückensteaks &#8211; also ca 170g Lammfleisch, eingelegt 70g Bauchspeck, geräuchert 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Kartoffel, mittelgroß vier Backpflaumen 1 TL Pesto gefriergetrocknete Salatkräuter Pfeffer Oliven- oder Walnussöl (nach Geschmack &#8211; Olivenöl mag ich nicht) Backpapier Zubereitung: Mehlmischung (500g) nach Anweisung vorbereiten. Lammfleisch, Kartoffel, Zwiebel, [...]]]></description>
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		<title>Knäckebrot Varianten</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Jan 2011 09:04:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Knäckebrot]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten: 1/4 l lauwarme Milch oder Wasser 25 g frische Hefe 1 Prise Zucker 1 TL Salz 250 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl (Man kann auch 500 Gramm einer Mehlsorte nehmen, da das Rezept auch mit Dinkelmehl funktioniert) 1 TL Fenchelsamen zerstoßen (es können aber auch andere Samen verwendet werden) Zubereitung: Die Hefe in der [...]]]></description>
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		<title>Gefüllte Champignons</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Jan 2011 09:01:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Champignons]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten: 1kl. Zwiebel Knoblauch glatte Petersilie ca 250 g gleich große Champignons Créme Fraîche geriebener Käse Weißwein Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Stiele der Pilze abknicken und fein hacken, ebenso die Zwiebel und den Knoblauch sowie die Petersilie grob hacken. Alles zusammen in Butter in der Pfanne andünsten, mit Weißwein ablöschen, Créme Fraîche dazu geben und [...]]]></description>
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		<title>Sizilianischer Auberginen-Zucchini Auflauf</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Dec 2010 14:57:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Auberginen]]></category>
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		<category><![CDATA[Zucchini]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Aubergine 1 mittelgroße Zucchini 3 große Tomaten 1 kleine zwiebel 100g Weckmehl 2 gehäufte Esslöffel Mehl 1 pack passierte Tomaten 5 Esslöffel Ketchup 50g geriebener Parmesan 350g nudeln (am besten nicht zu kleine und mit viel Oberfläche) 100g salz pfeffer nach Belieben 0,5l Olivenöl 1 Flasche Rosé (oder einen [...]]]></description>
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		<title>Felchenfiletröllchen á la provencale</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Nov 2010 08:53:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zutaten: 700 g Felchenfilets Zitrone, Saft Salz weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer 1 Päckchen Cantadou-Käse (125 g) mit Zwiebeln oder grünem Pfeffer 250 g Champignons, 1 Dose gehackte Pelati ca. 400 g frischer Oregano 1 Bund Petersilie, gehackt 5-8 Basilikum Blätter, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 4 Esslöffel Paniermehl 4 Esslöffel Reibkäse Zubereitung: Für die Röllchen: Mit [...]]]></description>
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		<title>Käse-Quiche</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Nov 2010 13:41:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hobbykoch</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Käse]]></category>
		<category><![CDATA[Quiche]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten: Teig: 250 g Mehl 100 g Butter 1 Ei Prise Salz Belag: 200 g gewürfelten geräucherten Speck 200 g Käse (Gouda oder Emmentaler) 250 g Creme Fraîche 3 Eier Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter de Provence Zubereitung: Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig kneten und in den Kühlschrank legen (für circa 1/2 Stunde). [...]]]></description>
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